{"title":"Formaggi","description":"\u003cp\u003eInvecchiati più di 18 mesi o poco stagionati, \u003cstrong\u003espeziati\u003c\/strong\u003e o con \u003cstrong\u003escaglie di tartufo\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003eformaggi italiani\u003c\/strong\u003e sono tra i prodotti gastronomici più apprezzati in assoluto.\u003cspan class=\"open-text\"\u003eScopri di più\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"more-text-container\"\u003e\n\t\u003cp\u003eDa gustare come aperitivo, durante i pasti o anche per dessert, magari \u003cstrong\u003eaccompagnati da marmellate\u003c\/strong\u003e e \u003ca href=\"\/collections\/salse-e-mieli\/\"\u003emieli selezionati\u003c\/a\u003e accuratamente, i formaggi riescono a dare una nota originale e di qualità a qualsiasi menù. Si tratta di prodotti frutto di antiche tradizioni e scrupolosi procedimenti, in grado di garantire il massimo della qualità e del sapore.\u003c\/p\u003e\n\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/6959\/7771\/files\/formaggi-italiani.jpg?v=1770720176\" alt=\"formaggi italiani\" width=\"1150\" height=\"200\" style=\"margin: 10px 0 30px;\"\u003e\u003cp\u003ePer soddisfare anche i palati più fini, Enoteca Properzio propone diverse tipoligie di formaggi, tutti da provare, magari in compagnia di \u003ca href=\"\/collections\/vini-pregiati\/\"\u003evini pregiati italiani\u003c\/a\u003e selezionati ad hoc, proprio perché, come disse lo chef americano Anthony Bourdain, \"è una cosa romantica dedicare voi stessi, i vostri soldi e il vostro tempo al formaggio\".\u003cspan class=\"close-text\"\u003eChiudi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"drunk-pecorino-cheese-fattoria-buca-nuova","title":"Pecorino al Mosto Fattoria Buca Nuova","description":"\u003cp\u003ePecorino al mosto invecchiate nelle foglie di Brunello, altresi' detto \"ubriaco\".\n\u003cbr\u003eLe migliori forme di pecorino vengono messe a stagionare in piccole botti   immerse nelle vinacce. Il formaggio respira per alcuni mesi l’intenso profumo di vino  e acquista un sapore di indefinibile armonia. Prodotti unici e di grande qualita' non collegati alla vasta produzione industriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Buca Nuova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56629081637195,"sku":"001363","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/6959\/7771\/files\/dsc_7061.png?v=1772034474"},{"product_id":"fossa-pecorino-cheese-fattoria-buca-nuova","title":"Pecorino di Fossa Fattoria Buca Nuova","description":"\u003cp\u003eIl \"formaggio di fossa\" realizza la fusione fra due antiche tradizioni, quella toscana e quella romagnola: si produce infatti tra Faenza e Forlì, facendo stagionare il formaggio in grotte naturali e ben ventilate scavate nel tufo. Il formaggio acquista un sapore particolare, molto intenso e profumato. Nella seconda metà di agosto i contadini portano il loro formaggio ai proprietari delle fosse, e ai primi di settembre le forme vengono messe a stagionare, con una tecnica complessa e difficile che solo pochi operai specializzati conoscono. L'apertura delle fosse avviene a novembre: il formaggio a quel punto acquista un sapore inimitabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Buca Nuova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56629089567051,"sku":"001367","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/6959\/7771\/files\/dsc_7086.png?v=1772034643"},{"product_id":"hot-pecorino-cheese-fattoria-buca-nuova","title":"Pecorino al Peperoncino Fattoria Buca Nuova","description":"\u003cp\u003eQuesto pecorino è una specialità tipica toscana molto apprezzata e prodotta mescolando all'impasto pezzetti di peperoncino. È un formaggio ottimo all'inizio o alla fine del pasto, di altissima qualita' e poco stagionato.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Buca Nuova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56629134688587,"sku":"001365","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/6959\/7771\/files\/dsc_7079.png?v=1772035258"},{"product_id":"pecorino-cheese-gran-reserve-fattoria-buca-nuova","title":"Pecorino Gran Riserva Fattoria Buca Nuova","description":"\u003cp\u003eInvecchiato 18 mesi, il più simile ad un parmigiano reggiano e adatto a tutti i tipi di ricette.\n\u003cbr\u003eUn must per gli amanti dei pecorini di qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Buca Nuova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56629364130123,"sku":"252000","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/6959\/7771\/files\/img_5169.png?v=1772036586"},{"product_id":"pecorino-in-walnut-leaves-fattoria-buca-nuova","title":"Pecorino Foglie di Noce Fattoria Buca Nuova","description":"\u003cp\u003eLe famiglie contadine toscane, per antica tradizione, avevano l'abitudine di conservare le forme di formaggio pecorino mettendole dentro orci di terracotta. Con questo sistema si riusciva a ottenere un formaggio lungamente stagionato e particolarmente saporito perché poteva \"respirare\" attraverso la terracotta e nello stesso tempo assorbiva il profumo naturale delle foglie di noce. Questa antica tradizione, tipica di Pienza e del territorio della Val d'Orcia, è stata ripresa per creare la \"Riserva Foglianoce\".\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Buca Nuova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56629367669067,"sku":"001366","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/6959\/7771\/files\/dsc_7084.png?v=1772036612"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/6959\/7771\/collections\/formaggi.png?v=1770720228","url":"https:\/\/www.enotecaproperzio.com\/collections\/formaggi.oembed","provider":"Enoteca Properzio","version":"1.0","type":"link"}