Tartufo Nero Estivo – Tuber Aestivum

Da maggio fino all’inizio dell’inverno, questo tartufo si raccoglie nei boschi di latifoglie e nelle pinete. Il suo costo decisamente più abbordabile rispetto al Nero e al Bianco Pregiato lo rende i preferito per le preparazioni culinarie, ad esempio le salse, i ripieni delle carni e delle paste, le preparazioni di pesce al cartoccio.