Pecorino al Mosto Fattoria Buca Nuova

Pecorino al mosto invecchiate nelle foglie di Brunello, altresi' detto "ubriaco".
Le migliori forme di pecorino vengono messe a stagionare in piccole botti immerse nelle vinacce. Il formaggio respira per alcuni mesi l’intenso profumo di vino e acquista un sapore di indefinibile armonia. Prodotti unici e di grande qualita' non collegati alla vasta produzione industriale.