Vino Vermentino, il piacere della qualità

Il vino Vermentino avrebbe origini spagnole, dopodiché si sarebbe diffuso in Corsica e in Italia. Nel nostro Paese, soprattutto negli ultimi anni, questo vino bianco ha conquistato la produzione vinicola fino a diventare un caposaldo della tradizione enologica. Ricavato dall’omonimo vitigno a bacca bianca, il Vermentino viene coltivato perlopiù in Sardegna, Liguria e Toscana. In queste particolari regioni, infatti, ha trovato clima e terra ideali per crescere rigoglioso.Scopri di più

Per gli appassionati di beverage ma non solo, le bottiglie dei migliori produttori di vino Vermentino sono acquistabili su Enoteca Properzio, una garanzia nel settore enogastronomico.

Vermentino, tra i grandi vini d’Italia

Tra i vini pregiati italiani troviamo a un posto d’onore proprio il Vermentino, che con le sue qualità particolari non stanca mai. Ogni regione ha le sue diverse caratteristiche che lo distinguono dagli altri: in genere si presenta con un tipico colore paglierino luminoso dai riflessi verdognoli. A livello gustativo e olfattivo, il vino Vermentino si caratterizza principalmente per le sue note fruttate e fresche percepite subito al palato, mentre il suo profumo emana intensi aromi floreali ed erbacei. Il suo abbinamento ideale è con piatti a base di pesce o crostacei, ma è da provare anche con formaggi freschi e ricette con carni bianche. Risulta altrettanto perfetto quando viene servito all’aperitivo.

Alla scoperta del Vermentino di Sardegna

Il Vermentino è uno dei vitigni più coltivati e diffusi della zona sarda, la cui produzione si estende su tutto il territorio dell’isola. Il Vermentino di Sardegna - che ha ricevuto la denominazione DOC alla fine degli anni ‘80 - presenta un caratteristico giallo dai riflessi tendenti al verde e un profumo leggero e delicato. Si distingue per le sue qualità secche e fresche che arrivano al palato. In provincia di Sassari, il vitigno acquista il riconoscimento DOCG con il Vermentino di Gallura, vino distinto per la sua complessa struttura e qualità organolettiche particolari. Per definirsi tale deve essere prodotto con minimo 95% di Vermentino. Dal caratteristico odore intenso, risulta fresco e fruttato, ideale da abbinare a zuppe di pesce e preparazioni a base di crostacei.

Un vino bianco poliedrico ma sempre delicato e raffinato

Il Vermentino trova spazio anche in Toscana, più precisamente nelle zone di Massa Carrara, della Maremma Livornese e nei terreni dell’Isola d’Elba. I vini di queste terre, grazie al particolare clima e all’influenza del mare, sono facilmente distinguibili dagli altri Vermentini italiani, presentando, infatti, un bouquet fiorito e fruttato dalle particolari note di cedro. Equilibrato e rotondo al palato, senza nascondere una notevole acidità, il Vermentino toscano si può abbinare tranquillamente anche ad antipasti ricchi, nonché a piatti di pesce semplici e poco elaborati.Chiudi